2023年全球與中(zhōng)國商(shāng)用廚房設備行業市場發展規模與企業格局

據立木信息咨詢發布的《中(zhōng)國商(shāng)用廚房設備行業市場調研與投資(zī)預測報告（2023版）》顯示：商(shāng)用廚房設備主要産品包括商(shāng)用餐飲制冷設備、自助餐設備和西廚設備等。不同于家用廚房設備，商(shāng)用廚房設備具有烹饪水平高、質量高、精準性高、功能多樣化、耐用性強、取得方式靈活的優點，已經成爲商(shāng)業餐飲必不可少的設備工(gōng)具。憑
商(shāng)用廚房設備下(xià)遊應用十分(fēn)廣泛，包括餐廳、食堂等各種餐飲經營場所以及零售、批發行業，客戶群體(tǐ)有工(gōng)程端和零售端，工(gōng)程端客戶對價格較不敏感而更關心産品質量，但零售端客戶更在意産品價格，這爲具有成本優勢的企業創造了競争條件。
全球商(shāng)用廚房設備龍頭公司包括美國Middleby、日本星崎和Rational公司，其中(zhōng)Middleby公司緻力于爲商(shāng)用、工(gōng)業和家用的餐飲業提供最先進的解決方案。日本星崎主要産品包含商(shāng)用制冰機、商(shāng)用冰箱及洗碗機等其他設備；Rational是大(dà)型商(shāng)業廚房熱食設備和服務的供應商(shāng)，在組合蒸烤箱技術領域處于領先位。
2022年全球商(shāng)用廚房設備市場規模965.3億美元，同比增長12.8%。按産品劃分(fēn)，全球商(shāng)用廚房設備中(zhōng)，商(shāng)用制冷設備占比高達36%，是商(shāng)用廚房設備最大(dà)細分(fēn)市場。商(shāng)用制熱設備占比13%，其他設備市場占比51%；按終端劃分(fēn)，商(shāng)用廚房設備在自助式快餐廳（QSR）占比25.8%，在全服務餐館（FSRs）占比17.2%，在度假村(cūn)和酒店(diàn)（Resorts&Hotels）占比13.9%，在機構食堂（Institutional Canteens）占比11.4%，在醫院（Hospitals）占比7.5%，在鐵路、郵輪和航空公司（Rail,Cruise&Airways Catering）占比21.7%，在其他應用場合（Others）占比2.5%。
中(zhōng)國商(shāng)用廚房設備行業經過多年的發展，已形成一(yī)定規模，但還集中(zhōng)在代工(gōng)及中(zhōng)低端市場。中(zhōng)國大(dà)型商(shāng)用廚房設備企業以爲國際品牌代工(gōng)爲主，或被國際巨頭收購。内銷中(zhōng)低端産品的同質化現象較爲突出，缺少高端品牌産品。
重慶渝廚廚房設備廠家分(fēn)享：目前中(zhōng)國智能商(shāng)用廚房設備對傳統商(shāng)用廚房設備的替代效果愈加明顯，相關企業可通過發揮營銷與技術的協同作用， 拓寬下(xià)遊客戶并建立了穩定合作關系，增強産品銷售能力。